围炉叙旧，文火慢炖。当全家人都在享受芬兰秋天的明媚多彩时，烤肉的香气也变得越来越浓郁。

芬兰的国宝就藏在广袤的森林和田野中。野生牛肝菌、鸡油菌、蓝莓和蔓越莓已经成熟，无需征得同意，随时可自由采摘。当地农作物正值赏味期，与新鲜肉类可搭配。

细烹慢调

纯正的芬兰牛肉、猪肉和鸡肉，搭配上当季食材，堪称美味。饱满的本地苹果和梨、顺滑的南瓜、五颜六色的根茎类蔬菜和脆爽的卷心菜散发出独特的蔬果香气。

把它们放入烤箱烤熟，佐以肉桂、小豆蔻和百里香调味——温暖而深沉的秋日香气迎面扑来。

随着白昼变短，人们会宅居家中，用美味的食物寻求安慰。丰盛的炖菜、根茎类蔬菜和味道浓郁的酱汁满足了人们对温暖舒适的需求。
在这个时节，大家会静下心来，和心爱的人们在一起享受慢饮食。

卡累利阿炖菜是芬兰传统的秋日菜肴——洋葱、大蒜、青椒、月桂叶，还有当地肥美的牛肉和猪肉，这些都是这道菜肴的主要食材。

Leaf steak——芬兰的国民美味

你听说过 “Leaf steak ”吗？它也被称为捣碎的牛里脊肉，是芬兰的国菜。它由优质牛柳制成，在热锅中快速煎烤，根据传统做法，还会配上香草黄油。